西红柿炖牛腩算是一道硬菜，大块的牛腩在西红柿酱汁中翻滚，吸收浓郁的汤汁。牛腩性温，西红柿偏寒，两者同炖起到中和效果。这道菜色泽鲜艳、香气扑鼻、酸爽可口，做面的浇头、盖饭的浇汁是非常好的！
| 主料 | ||
| 牛腩500克 | 番茄4个 | 土豆2个 |
| 辅料 | ||
| 草果适量 | 八角适量 | 冰糖适量 |
| 香叶适量 | ||
西红柿炖牛腩的做法，共5个步骤
1/5. 新鲜牛腩洗净，切大块，沥水。
2/5. 葱结、老姜切段、切片备用。
3/5. 土豆切块，放油里炸至金黄取出待用
4/5. 牛腩放热油炒香，加姜片、葱段、冰糖、香叶、草果、八角依次放入，加生抽、老抽、西红柿、水放入炖锅，牛腩时间比较长，一般3小时左右.
5/5. 牛腩趴软，放入土豆再炖20分钟，关火后在焖些时更进味
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营养信息
详细信息>>- 西红柿炖牛腩热量1694 千卡
- 脂肪9.64 克
- 蛋白质35.11 克
- 碳水化合物21.2 克
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