吐尔孙-江-新疆抓饭

1/9. 将肉洗净后放入开水中紧出血水，30秒盛出沥干

2/9. 将肉放置热油中大火煸炒，5分熟时放入胡椒粉，翻炒均匀后放入三勺盐继续煸炒

3/9. 待肉煸好后倒入切好的洋葱丝大火炒至金黄色

4/9. 放入胡萝卜丝（不用切的太细） ，待胡萝卜丝变软后根据菜汤咸淡酌量放盐。

5/9. 待胡萝卜素炒软后，加入紧肉时用的肉汤（肉汤一定要去除上面的漂浮脏物后使用）

6/9. 大米用温水净泡20分钟，沥干后倒入锅中。

7/9. 将米平铺于锅中，更具个人喜好的甜度撒上葡萄干，转微小火焖40分钟

8/9. 注意不要让锅内的蒸汽外漏，可以用重物压着锅盖