明虾鸡爪煲

1/7. 将鸡爪洗干净，去指甲，然后切小块，我这里是一个鸡爪切两刀

2/7. 炒锅加少许油，郫县豆瓣，花椒，辣椒，八角，酱油炒出香味，倒入鸡爪，翻炒上色，加水，可以加多一些。盖上锅盖，烧开。

3/7. 煮开后倒入电饭煲中，盖上盖，焖煮20分钟，

4/7. 借这个时间，锅中烧水，水开后将明虾放入水中焯一下，变色即可捞出。放一旁待用。

5/7. 将莴笋切片，豆芽洗净，待用

6/7. 将焖好的鸡爪倒入锅中，倒入明虾，加盐和糖进行调味。煮开后倒入莴笋和豆芽。盖上锅盖，再次开锅，即可上桌啦