板栗烧排骨

1/6. 排骨加入料酒、姜片大火沥水

2/6. 沥净水的排骨加入卤料和适量盐煮半小时左右

3/6. 煮过的排骨用凉水冲洗干净后沥干水分，锅里油八分熟倒入排骨，加入姜片、蒜。炸至排骨表面微黄。倒入适量生抽、豆瓣酱翻炒出香味

4/6. 加入板栗，大葱和煮排骨的高汤大火烧开转小火焖至板栗九分熟

5/6. 加入适量鸡精、花椒油调味