对于肉肉控的家人们，年夜饭怎么能少了排骨呢？每年的年夜饭我家必备的菜之一有：排骨，有红烧排骨、糖醋排骨、土豆炖排骨，今年改变一下，来个板栗烧排骨。
板栗营养丰富，味道甘甜，是一种很受欢迎的坚果，板栗中含有丰富的优质蛋白质，并含有人体所需的多种氨基酸，有利于提高免疫力，板栗是碳水化合物含量较高的干果品种，能供给人体较多的热能，并能帮助脂肪代谢，具有益气健脾，厚补胃肠的作用。
之前经常做板栗烧鸡，这次做道板栗烧排骨，味道也会很棒，正好儿子非常喜欢吃板栗
板栗营养丰富，味道甘甜，是一种很受欢迎的坚果，板栗中含有丰富的优质蛋白质，并含有人体所需的多种氨基酸，有利于提高免疫力，板栗是碳水化合物含量较高的干果品种，能供给人体较多的热能，并能帮助脂肪代谢，具有益气健脾，厚补胃肠的作用。
之前经常做板栗烧鸡，这次做道板栗烧排骨，味道也会很棒，正好儿子非常喜欢吃板栗
| 主料 | ||
| 板栗20个 | 排骨500块克 | 煮肉香料5克 |
| 辅料 | ||
| 啤酒300克 | 水300克 | 料酒15克 |
| 生抽20克 | 食用油15克 | 盐适量 |
| 老抽5克 | 陈醋2克 | 葱各5克 |
| 黄冰糖15克 | 姜适量 | |
板栗烧排骨的做法，共10个步骤
1/10. 准备材料，葱切段，姜切片，板栗煮五六成熟，排骨冷水上锅，（份量外的水），水开煮三分钟，捞出冲洗干净
2/10. 锅里放入油，把冰糖碎放入抽中，小火炒冰糖
3/10. 小火不断翻炒至冰糖融化成为焦糖色冒很多小泡泡，糖色就炒好了
4/10. 放入排骨炒匀
5/10. 放入葱姜
6/10. 放入料酒、生抽、老抽、陈醋炒匀
7/10. 放入煮肉香料
8/10. 放入水、排骨大火烧开转小火炖
9/10. 炖至水剩三分之一时加入板栗
10/10. 放入适量盐，收汁排骨就好了，大约共40分钟
小窍门
1、冰糖用黄冰糖炒的糖色会更好 2、加入啤酒排骨肉会比较嫩 3、板栗我用的去壳板栗 4、花生油不用放太多，排骨本身有一定的油 5、香料包括桂皮、香叶、草果等
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