主料 | ||
火鸡腿一个 | 胡萝卜2根 | 卷心菜(迷你)1/4颗 |
生姜适量 | 大蒜适量 | 白葡萄酒1/4杯 |
大葱2根 | 胡椒粉适量 | 盐适量 |
花椒粉适量 | 生抽适量 | 五香粉3茶匙 |
饺子皮500克 |
1/6. 所有食材进食品处理器打成馅。袋鼠国的菜很干,不会出水。国内的话,最好把肉和蔬菜分开处理再混合。加入调味料,顺一个方向搅上劲。
2/6. 皮要用湿布或保鲜膜盖住,以免变干。
3/6. 包饺子。新手上路馅不要方多了。会煮散开。
4/6. 煮开一锅水,饺子放进去,保持中火,一但滚开,加冷水。三起三落后,饺子就好了。
5/6. 四川人吃饺子,调料用的是醋,芝麻油,糖,花椒粉和大蒜。火鸡肉天然的鲜味免去了味精,味道好极了!
6/6. 没用完的肉馅做了点心。用的发面,烤的,200度25分钟。各种怪异的形状都有。这是其中是的两个大元宝。
馅调好后,舀出一小块进微波炉打熟,略咸就正好。