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羊肉芹菜饺子

羊肉芹菜饺子

MNICA食尚煮易

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为了买羊肉做馅料、包饺子,不得不买了一只羊腿回来,市场里的羊肉都是带着骨头连着皮的羊腩或羊腿,没有纯羊肉销售,羊腿买回后挑选出大腿部分的肉用搅拌机搅碎,剩下的和羊腿骨和羊皮就红烧了,一羊腿两吃法,也不错呢~
主料
饺子皮200克羊肉300克
辅料
适量食用油适量花椒油少许
芹菜1根小葱2根大葱1根
淀粉1汤匙蛋清1个鸡粉少许

羊肉芹菜饺子的做法,共11个步骤

羊肉芹菜饺子的做法图解1

1/11. 备好所需食材

羊肉芹菜饺子的做法图解2

2/11. 羊腿肉洗净切小块

羊肉芹菜饺子的做法图解3

3/11. 放入料理机内搅成肉碎

羊肉芹菜饺子的做法图解4

4/11. 将搅好的肉碎倒出盆中,调入盐、鸡粉、花椒油、淀粉,蛋清、食用油搅拌均匀

羊肉芹菜饺子的做法图解5

5/11. 小葱、芹菜、大葱、分别洗净,切碎,加入肉馅中

羊肉芹菜饺子的做法图解6

6/11. 戴上一次性手套,来回搅拌均匀肉馅,腌制片刻

羊肉芹菜饺子的做法图解7

7/11. 取出饺子皮,放入肉馅

羊肉芹菜饺子的做法图解8

8/11. 全部包好

羊肉芹菜饺子的做法图解9

9/11. 煮锅烧开适量清水,放入饺子煮至全部浮起来捞起即可

羊肉芹菜饺子的做法图解10

10/11. 成品图

羊肉芹菜饺子的做法图解11

11/11. 蘸料:酱油、香油、香醋、小葱碎、香菜碎拌匀即成

小窍门

食尚小贴士:肉馅里加入蛋清更顺滑,口感更美味,蘸料按各人喜好而调配,羊皮比较韧劲十足,做馅料时不能加入其中,否则煮不烂~

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营养信息

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  • 羊肉芹菜饺子热量1115 千卡
  • 脂肪5.1 克
  • 蛋白质23 克
  • 碳水化合物50.9 克
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