主料 | ||
花米饭150克 | 肉松适量 | 鲜虾3个 |
胡椒粉适量 | 料酒适量 |
1/11. 将花米饭在清水中浸泡30分钟。
2/11. 滤干水分放入纱布中。
3/11. 上锅蒸20分钟。
4/11. 蒸好的花米饭放凉。
5/11. 鲜虾去头和肠线,剥去外壳,留尾巴前一截的皮不剥。加适量胡椒粉、料酒腌制片刻。
6/11. 锅里烧开水,把虾放入焯熟,捞出沥干水分备用。
7/11. 手里抹一些橄榄油,取晾凉的花米饭大约50克摊在手心,然后放入适量肉松。
8/11. 再把虾仁放在一端,用手搓成圆球形即可。
9/11. 成品图
10/11. 成品图
11/11. 成品图