金针肥牛卷

1/13. 肥牛卷，最好新鲜一点，肉与脂肪比例均衡

2/13. 金针菇洗净，不要剪根

3/13. 选一条肉卷且中间空心较大的

4/13. 将金针菇穿过去

5/13. 这个时候剪去金针菇的根部

6/13. 卷好的金针肥牛卷码在平底锅中

7/13. 一起卷好，码好在锅底，不要放油

8/13. 小火煎制，至牛肉变色，拣出

9/13. 锅底剩牛油，炒至洋葱起香味

10/13. 下牛肉卷翻炒

11/13. 加些味极鲜，白葡萄酒

12/13. 加些胡椒粉，大火收汤