主料 | ||
羊肋排250克 | 大米300克 | |
辅料 | ||
胡萝卜1个 | 洋葱1个中等的 | 盐适量 |
花椒适量 |
1/4. 肋排用热花椒姜片水,焯一下。抓饭里只要放去皮的长肋排,其它可以留着红烧。
2/4. 利用焯水时上面的浮油,炒香胡萝卜粒,洋葱丝。
3/4. 在羊肉焯水的同时,电饭煲里米开始浸泡,水量要比平时少一些。
4/4. 把肋排放进胡萝卜洋葱里,加热水,焖煮30分钟后,加适量盐,连汤一起倒入电饭煲,铺在米上,不要搅拌,开始煮饭程序。搞定!
焯水时放1小把花椒和姜,能提香祛膻。煮饭程序结束后,还可以改煮粥程序,继续焖半个小时,羊肉更酥。