斋炒米粉

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米粉是我很喜欢吃的一种，拿来炒觉得最好吃，除了肉片香菇，鸡蛋，牛肉，只用洋葱和辣椒炒也无比美味，早餐或正餐都适合，这里炒没有放盐，只用蠔油，酱油，老抽，炒出来味鲜又上色

斋炒米粉的做法，共9个步骤

1/9. 米粉提前泡半小时变软，如果早上吃起床用水泡，再去洗漱煲水什么的，回来也差不多了

2/9. 洋葱和辣椒，葱洗干净，辣椒随意，选择红或黄，顔色配搭更漂亮，我这里有紫色小甜椒，是新品种，漂亮吧

3/9. 切成丝

4/9. 酱料加鸡精和小许水调汁

5/9. 少许油爆洋葱和葱头，这样才出味

6/9. 放椒丝炒几下，加入米粉

7/9. 将调好的汁淋上去，这样炒出的粉均匀而且没那么干

8/9. 加入剩余的葱段上碟，很少油

9/9. 加上自制的辣椒酱，有写谱，大家可以做上几瓶，超好吃，这样的斋米粉健康又美味

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