主料 | ||
猪后腿肉300克 | 紫甘蓝3片叶子 | 胡萝卜少许 |
鸡蛋一个 | ||
辅料 | ||
盐适量 | 葱适量 | 盐酱油适量 |
胡椒料酒适量 | 淀粉适量 | 姜适量 |
1/8. 肉剁成馅,紫甘蓝开水焯烫一下,切碎胡萝卜切碎,打个鸡蛋,放入所有调料,顺时针搅拌均匀,可以放少许淀粉,(菜里水份较大,放淀粉,炸的时候不容易散开)
2/8. 拌成这样就可以了
3/8. 搓成小丸子
4/8. 油5,6成热的时候可以下锅炸,小火炸,先不急这翻动丸子,等全部下锅了,可以翻动丸子以免糊掉
5/8. 炸到快熟时开大火炸半分钟左右,就可以出锅了,捞出来控油
6/8. 成品,也可以用番茄酱调个芡汁淋在丸子上,我妈不爱吃番茄酱就没弄
7/8. 成品
8/8. 成品