主料 | ||
鸡蛋2个 | 细砂糖100克 | 色拉油100克 |
自制原味酸奶150克 | 低筋面粉200克 | 泡打粉3克 |
自制苹果酱适量 |
1/4. 备齐用料,纸杯套入模具备用;
2/4. 将鸡蛋打散,加入细砂糖搅打至稍微融化,再加入色拉油和酸奶充分搅拌均匀;
3/4. 低粉和泡打粉混合过筛加入蛋液中,轻而快地搅拌至无明显干粉状成蛋糕糊;此时烤箱185度预热;
4/4. 将蛋糕糊装入裱花袋,剪一小口,挤入纸杯至四分满,用小勺子要少许苹果酱填入中间,再挤入蛋糕糊至八分满,送入烤箱中层,上下火,175度烤25分钟左右即可。
①酸奶的加入可以增加蛋糕的风味和提高口感松软程度,可改用牛奶;
②烘烤的温度和时间仅供参考,需根据自家烤箱脾气进行设置,并随时观察蛋糕的上色情况做出适当调整;
③蛋糕出炉后可用牙签插入其中检验是否烤熟,若拔出牙签不沾液体就是蛋糕熟透了。