主料 | ||
普通中筋面粉120克 | 玉米淀粉60克 | 糖粉60克 |
奶粉40克 | 黄油80克 | 鸡蛋(带壳重约)1个(65)克 |
1/12. 材料集合图:普通中筋面粉、玉米淀粉、奶粉、糖粉、黄油与鸡蛋。
2/12. 黄油常温软化后与糖粉一起打至发白的状态。
3/12. 加入一个鸡蛋,继续搅打均匀。
4/12. 筛入面粉、玉米淀粉与奶粉。
5/12. 用刮刀搅拌均匀,成稍软的面团状。此时可以同步预热烤箱。
6/12. 把面团均分成16份,并搓成丸子。我称了一下,共计约400克,每个约25克,正好。
7/12. 丸子按压成扁圆,按压后有裂纹,这是自然现象。我用松肉锤给它们印了点状的花纹,亲们可以印自己喜欢的图案。
8/12. 把饼干坯一个个转移到烤盘里。我的是不粘烤盘,没有垫油纸或锡纸。
9/12. 烤盘放入预热后的烤箱,180度烤25分钟。每家的烤箱有温差,观察饼干状态,调整烤制时间。
10/12. 刚烤出来的饼干,让它们冷却一会儿。
11/12. 圣诞节烤的小饼干,装点一些圣诞小摆设,多点节日的气氛。
12/12. 酥甜的奶香小饼干,搭配一杯热牛奶,自然是极好。