主料 | ||
糯米粉100克 | 粘米粉(大米粉)20克 | 粟米粉(corn starch)30克 |
白糖10克 | 牛奶200毫升 | 花生粉少量 |
1/5. 将糯米饭,粘米粉,粟米粉,糖倒入稍浅的碗里,倒入牛奶(不需加热)搅匀成糊状。按照我的比例,蒸出来软硬适中,制作时候不麻烦。
2/5. 蒸锅水蒸20分钟,用厨房纸巾吸去上面的蒸汽水,凉片刻,即可趁热制作。
3/5. 没有炒糯米粉,因为用买来的花生粉更省事好吃。将花生粉摊在案板上,取一半糯米糕两面沾匀,这样制作起来不粘手。
4/5. 用手将糯米糕压平,一面涂抹上薄薄的红豆沙(也是买的袋装红豆沙),卷起来,小刀切块,成了。
5/5. 装盘后再撒上一些花生粉,吃的时候还是温热的。软,糯,甜,香!