西洋菜饺子

1/4. 西洋菜开水烫软，捞起凉水过一遍，攥干水分切成碎末，切好后再攥一次水，放盘里备用。

2/4. 热锅下花生油，加入葱蒜末炸香，下肉末加盐料酒翻炒至肥肉微出油。

3/4. 炒好的肉末放入西洋菜里加入香油、鸡精、胡椒粉拌匀。因为是熟料，可以再试一次味道，不够味再加盐。

此时的馅料可以直接当凉拌菜食用，加入生蒜辣椒拌匀更加美味。
茼蒿、以及苦麦菜也可用此法凉拌。