主料 | ||
全蛋液50克 | 低筋面粉100克 | 牛奶160克 |
黄油25克 | 香蕉几根 | 奶油焦糖酱几勺 |
1/12. 鸡蛋打碎,加入牛奶和融化的黄油搅拌均匀
2/12. 加入过筛的面粉,混合成很稀的面糊。
3/12. 面糊可过筛一次,浓稠度类似于淡奶油。静置10分钟。
4/12. 平底锅中火加热,用黄油擦一下锅底。
5/12. 用勺子取适量面糊,倒入锅的中央。
6/12. 立即拿起锅转动,使面糊均匀平铺在锅底。
7/12. 当饼皮凝固,最外一圈微微翘起就可以翻面了。翻面动作要尽量快速,干净利索。
8/12. 翻面后再煎20秒左右,我一般看到外圈黄脆时就出锅。依次做好剩余的面糊。
9/12. 将煎好的饼皮放在盘中,中心放上香蕉片,淋上焦糖酱。
(奶油焦糖酱的做法可以参考我之前发出的菜谱。点开我的头像,在主页中查看即可)
10/12. 或者更粗暴的吃法,直接放一整根香蕉,淋上焦糖酱。我个人更喜欢这样吃,真的太过瘾了!
11/12. 将饼皮两边折叠摆好,香喷喷的焦糖香蕉可丽饼就做好了。
12/12. 美美地享受吧!
因为一边拍照一边煎,所以有点手忙脚乱,做的不是太完美,下次改进哈!
毛衣做的是没有加糖的原味饼皮,大约可以做4-5张,既使不夹馅料,直接吃也很香呢!