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1/1. 冷水下锅,先把排骨煮一下去血水后捞起沥干,砂锅放冷水,倒入排骨,姜片,葱打结放入,开大火,水开后转小火煲20一30分钟左右放入切大块的萝卜转大火烧开,烧开后转小火煲一个半到两个小时左右,煲好后把大部分萝卜,排骨『也可以全部』捞出。炒锅烧热放油,倒入捞出的萝卜跟排骨,加少许酱油,盐,蠔油翻炒,又有一个菜了,刚咬萝卜有蠔油的味道,再咬就是萝卜的清甜,吃得饱饱的。
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