板栗烧鸡

1/10.
板栗切一个小口放进适量水里煮开后再煮三分钟，捞出放入冷水里泡晾，剥出板栗仁备用

2/10. 半只鸡洗净去掉内脏，切块

3/10. 热锅，锅内倒入适量的芥花籽橄榄油

4/10. 放入姜片爆香

5/10. 倒入鸡块快速翻炒均匀

6/10. 倒入料酒翻炒至冒酒香，鸡块慢慢煸出油

7/10. 加入胡椒粉，酱油，蚝油翻炒均匀至上色

8/10. 此时可加入板栗翻炒

9/10.
倒入大半碗清水，翻炒均匀盖上锅盖转中小火焖煮至水分剩三分之一，打开中火煮至收汁即可