主料 | ||
老豆腐300克 | 虾仁20个 | 扇贝肉15个 |
蟹棒3条 | 姜适量 | 花椒适量 |
葱花适量 | 水适量(可用汤碗盛量2/3) | 小白菜3~5棵 |
香油(芝麻油)3~5滴 | 盐适量 | 花生油/玉米油30毫升 |
1/5. 备菜/改刀 葱花、姜末备好,虾仁、扇贝肉、蟹棒、小白菜切成小丁,把豆腐块捣碎!
2/5. 开火,凉油入锅小火将花椒焙香,差不多深红色有香味时捞出。放入葱花、姜末炝锅!
3/5. 葱花微黄时,倒入虾仁、扇贝肉、蟹棒快速翻炒至虾仁变色,加入水(凉热均可)。
4/5. 把碎豆腐,白菜丁放进去,放盐,调味~翻拌均匀后煮2~3分钟
5/5. 香油滴入汤碗,出锅~热腾腾的海鲜小豆腐就好啦
豆腐一定要捣碎,而不是切碎!宝儿吃奶,所以鸡精、味精的都没放,亲们,可根据个人口味添加!喜好香菜的也可出锅时添点儿香菜末~