海鲜小豆腐

1/11. 装备好材料，洗干净备用

2/11. 电磁炉放少量水（一层即可），冷水放入洗好的蛤蜊。盖上盖煮2分钟左右至蛤蜊全部开口。

3/11. 待蛤蜊稍凉，剥出肉并保留大部分原汤。（最底下的汤不要，会有细砂）剥出虾仁备用。

4/11. 茼蒿切成小碎粒。

5/11. 豆腐中加入鸡蛋，用调羹碾碎。

6/11. 碾碎后。。。

7/11. 热锅凉油，放入葱姜爆香

8/11. 依次放入豆腐和虾仁，炒至虾仁变粉红色。

9/11. 加入茼蒿一起翻炒2分钟左右

10/11. 最后调味：加少量盐（蛤蜊汤有咸味）和白胡椒粉（提鲜）。大火收一点汤汁。OK了~