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猴菇虫草排骨汤

猴菇虫草排骨汤

深蓝小米粥44

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猴头菇,顾名思义,是一个拥有独特造型的菌种,因为其酷似猴头,故而得名,又叫猴头菌。猴头菇不仅味美,还有着很多的功效和作用。猴头菇,香美肉嫩。是我国的四大名菜之一。猴头菇有“山珍猴头、海味燕窝”、“素中荤”之称。
主料
猴头菇30克竹荪5克干虫草花25克
莲子20克红枣15克猪小排500克
纯净水1500克食盐适量

猴菇虫草排骨汤的做法,共10个步骤

猴菇虫草排骨汤的做法图解1

1/10. 准备好需要煲汤的食材。

猴菇虫草排骨汤的做法图解2

2/10. 猴头菇用洗米水浸泡2个小时,反复挤压洗净。

猴菇虫草排骨汤的做法图解3

3/10. 竹荪用淡盐水泡发之后,清洗干净。

猴菇虫草排骨汤的做法图解4

4/10. 如果用的是干的虫草花的话,可以用清水浸泡5分钟,清洗干净。

猴菇虫草排骨汤的做法图解5

5/10. 莲子也浸泡5分钟,清洗干净。

猴菇虫草排骨汤的做法图解6

6/10. 排骨飞水(在开水中烫一下),清洗干净,备用。

猴菇虫草排骨汤的做法图解7

7/10. 加入约1500克纯净水。

猴菇虫草排骨汤的做法图解8

8/10. 2个小时之后,“煲汤”完成,直接转至“保温”功能,让你随时能喝上暖暖的汤品!喝的时候根据自己的口味酌情加点食盐调味,即可食用!

猴菇虫草排骨汤的做法图解9

9/10. 成品图

猴菇虫草排骨汤的做法图解10

10/10. 成品图竖图

小窍门

猴头菇用淘米水或玉米淀粉水加3滴白醋浸泡,可以充分清洗猴头菇并去除干品猴头菇的苦味。

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营养信息

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  • 猴菇虫草排骨汤热量1475 千卡
  • 脂肪27.43 克
  • 蛋白质43.83 克
  • 碳水化合物150.98 克
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