蔓越莓红酒鸡翅

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非常幸运得到果干的试用机会。果瑞氏蔓越莓干不含胆固醇、不添加香精、色素、防腐剂的健康营养的果干。蔓越莓干和红酒一起融入到鸡翅中，成品色泽红艳，透着红酒香气的同时，蔓越莓干酸甜可口的味道更是添加了别样的风味～

蔓越莓红酒鸡翅的做法，共10个步骤

1/10. 翅中洗净，用厨房纸吸干水分后在背部划两下，放入盐、生姜、柠檬汁、白胡椒粉、花椒粒揉搓均匀腌制1-2小时（隔一段时间再揉搓一遍）。

2/10. 准备红酒。

3/10. 蔓越莓干称重，与其它材料备好。

4/10. 热锅凉油，放入冰糖。

5/10. 待冰糖融化成焦色时，放入翅中小火煎制。

6/10. 煎至翅中两面上色。

7/10. 倒人红酒。

8/10. 放入蔓越莓干。

9/10. 撒些黑胡椒粉，中火煮15分钟左右，最后大火收汁。

10/10. 成品。

1、选用的红酒是半干型的，所含的糖量4.1～12.0g/L，所以冰糖的量尽量不要多。
2、红酒也可以去除肉类的腥味。
3、黑胡椒粉放的多，盐基本上不用添加。
4、同红酒一同煮的蔓越莓干的酸甜口味真的非常棒。

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