葱香脆皮肠

1/6. 新鲜大肠头洗净，入压力锅加适当水、盐、糖、鸡精、料酒、生姜、小葱、（八角、桂皮、白胡椒粒、香叶、干红椒、草果、个少许）压八分钟成熟，捞出。

2/6. 加入老抽、美极鲜酱油上色。

3/6. 大肠头中间窜入大葱。

4/6. 锅入油烧热，下大肠头炸成金黄色。

5/6. 捞出，少冷。