金宝干果海绵纸杯蛋糕

1/13. 准备好食材，饼干需要事先装进保鲜袋用擀面杖打碎，不用太细，也不要太大块就好了。

2/13. 鸡蛋分出蛋白和蛋黄。

3/13. 面粉过筛备用。

4/13. 鸡蛋白中分三次加入细砂糖，打发到湿性发泡。

5/13. 然后3个鸡蛋黄分三次加入到蛋白中迅速打发，每次都打均匀了再加下一个蛋黄。

6/13. 打发到可以用面糊画出纹路，十秒钟后消失。

7/13. 加入过筛后的面粉。

8/13. 用翻拌和切拌的手法小心拌匀直到看不见面粉颗粒为止。

9/13. 面糊装进裱花袋，这是为了方便迅速装进杯子中，也可以直接用勺子装。

10/13. 大概三分之二满就可以了，我用了六个纸杯。

11/13. 然后撒上饼干碎和果干，我忘了撒蔓越莓了，最后出炉再撒。

12/13. 我的烤箱中层，上下火，160摄氏度烤了大概十五分钟就可以了。