主料 | ||
糯米粉200克 | 豆沙适量 | 芝麻适量 |
1/9. 准备好所有的材料
2/9. 取三分之一的糯米粉用开水和匀
3/9. 加入所有的糯米粉,合成软硬适中的面团
4/9. 分成大小等份的小剂子
5/9. 捏成圆饼,放入馅料,注意馅料不能太多,不然炸的时候,容易炸裂
6/9. 收口,搓圆,沾上芝麻
7/9. 准备好
8/9. 锅内放油,把麻团放入锅内,小火炸,油温慢慢升起,会有很多小泡,没关系,继续小火慢炸
9/9. 慢慢的麻团都会浮起来,并且呈金黄色,此时麻团已经成熟了,可以出锅,沥干油开吃
炸麻团的时候一定要冷油冷锅下麻团,热油下锅会夹生的(外焦内生)