青椒炒腊肉

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时不时回味青城山老腊肉，想想都流口水…腊肉炒青椒、蒜苗、蒜苔、腌菜～都十分美味！

青椒炒腊肉的做法，共7个步骤

1/7. 腊肉温水洗干净，一定要用火烧烧皮，把皮烧焦在温水里用刀刮干净，放冷水锅里煮熟

2/7. 腊肉煮熟后捞起放凉切片，准备青椒（有蒜苗、蒜苔最好）、姜片、蒜片、干辣椒、花椒、豆豉

3/7. 冷锅冷油先下姜、蒜、干辣椒、花椒炒香，在下腊肉翻炒

4/7. 直到腊肉炒出油，肥肉已经透亮发干

5/7. 放入豆豉、青椒一起翻炒片刻，喜欢加鸡精的可调入少量鸡精、白糖拌匀起锅，因为腊肉有盐不再加盐

6/7. 肥而不腻的腊肉好吃的停不下筷子

7/7. 我家就喜欢吃这种肥的腊肉，香！

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