主料 | ||
饺子皮适量 | 猪肉馅适量 | 荠菜沫适量 |
鸡蛋一个 |
1/8. 我买的是现成的面皮,就省去了揉面的过程。没有现成的也可以自己揉。
2/8. 调陷:把猪肉荠菜1:1,放盐,料酒,酱油,喜欢胡椒的也可以放点胡椒粉,打一个鸡蛋,按一个方向搅拌均匀。
3/8. 包成饺子状,不要吐槽我的饺子>_<
4/8. 我用的是这个锅,当初的在某宝上买它就是用来涮火锅的,但我偶然发现,这个锅它不粘!so我就把它拿来当煎锅、炖锅、火锅,多功能,做牛做马锅。
5/8. 锅里刷一层油,把包好的饺子一个个码上去,开煎。
6/8. 等煎到底部焦黄是放半碗水,盖上锅盖,用水蒸气把它煎熟。
7/8. 等锅中的水烧的差不多,锅里又恢复了噼里啪啦煎炸的声音时关火。起锅,完成。
8/8. 最后配上一碟酱油醋,一份鸡蛋荠菜生煎饺就完成啦!
无难度 主要看火候和气质>_<