发糕

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今天又做了一次发糕，前些日子做的没发表原因是俺的成品图太模糊，俺哪里是失败就停步的人，所以俺今天又做了，拍了清晰的照片。让我过吧，我还没发表过那。吼吼！

发糕的做法，共4个步骤

1/4. 先将酵母粉4克用温水调开，加入白面和高粱面混合的面中。和成稀面团

2/4. 发至两倍大有蜂窝时加碱面，同时又筷子搅排出气泡。撒上红枣和葡萄干，将屉放入温热的锅内盖上盖二次发酵10分钟。

3/4. 和好的面团盖上保鲜膜醒发一小时。

4/4. 15分钟后冷水下锅，大火蒸30分钟。关火。5分钟后揭锅。

蒸时中间千万别揭锅。会再不熟。

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