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啤酒焖猪蹄

啤酒焖猪蹄

May小厨

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盼望着盼望着,年味夹杂着肉味离我们越来越近了,你看,大街上,小巷里,灌香肠的灌香肠,腌腊肉的腌腊肉,就为了那一桌团团圆圆的年夜饭。。。为了庆祝一年的丰收和富足,年夜饭的餐桌上以肉食为多,但如今对健康饮食又特别倡导,怎么协调呢?有小妙招,在选调料和用油上面调整一下,调料尽量少,不要太重口,特别是油盐和味精一类的调料,用油最好选健康的调和油,这样吃起来就不会有太大负担了,今天为大家献上一道啤酒焖猪蹄,简单易操作,味道香醇,口感软糯弹牙,很适合年夜饭的餐桌哦。
主料
猪蹄一只
辅料
啤酒一罐适量冰糖2颗
八角一个草果一颗料酒一勺
酱油两大勺蚝油一小勺适量

啤酒焖猪蹄的做法,共11个步骤

啤酒焖猪蹄的做法图解1

1/11. 猪蹄斩块后放入锅中,加水加料酒煮开后继续煮几分钟煮掉血水。

啤酒焖猪蹄的做法图解2

2/11. 捞起来洗净备用。

啤酒焖猪蹄的做法图解3

3/11. 准备好调料和用油,葱切段,姜切片备用。

啤酒焖猪蹄的做法图解4

4/11. 砂锅或铸铁锅底部铺上葱姜。

啤酒焖猪蹄的做法图解5

5/11. 将猪蹄均匀平铺在葱姜上方,码上香料和冰糖。

啤酒焖猪蹄的做法图解6

6/11. 加入一勺料酒。

啤酒焖猪蹄的做法图解7

7/11. 加入两大勺酱油。

啤酒焖猪蹄的做法图解8

8/11. 加入一小勺耗油。

啤酒焖猪蹄的做法图解9

9/11. 加入一罐啤酒淹没猪蹄。

啤酒焖猪蹄的做法图解10

10/11. 最后淋入一勺调和油,中小火开始焖煮。

啤酒焖猪蹄的做法图解11

11/11. 焖到汁水收干,猪蹄软糯即可。

小窍门

1.我做的一只猪蹄,如果做两只的话调料加倍。
2.啤酒挥发较快,焖煮过程中要经常看一下,一面干掉。

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营养信息

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  • 啤酒焖猪蹄热量1750 千卡
  • 脂肪18.8 克
  • 蛋白质22.6 克
  • 碳水化合物0 克
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