主料 | ||
土豆约450克 | 玉米粒1杯 | 青豆1杯 |
干咸肉粒3大匙 | 橄榄油2大匙 | 马苏里拉芝士适量 |
辅料 | ||
黄油(炒玉米青豆)20克 | 黄油 (放入土豆泥)约50克 | 黄油(放入土豆泥)约50克 |
黄油(刷烤盘)适量 | 盐适量 | 胡椒粉适量 |
细砂糖适量 |
1/8. 将土豆削皮,切成粒,放入微波炉叮约20分钟,叮时容器里放2大匙水,或直接连皮水煮至熟,撕去皮,切成粒,再用大勺或土豆压压成泥;
2/8. 锅置炉上,放入黄油,再放青豆和玉米,炒片刻,点放精盐2/3小匙和撒少许胡椒粉1/4小匙,炒均匀;
3/8. 倒入土豆泥里;
4/8. 再倒入咸肉粒和放入黄油50克、盐2/3小匙,胡椒粉1/2小匙、糖粉1/2小匙;
5/8. 搅拌均匀;
6/8. 烤板上刷一层黄油;
7/8. 手稍涂些菜油,再用手将土豆泥搓成球,每个球大约一满大匙土豆泥;
8/8. 搓好的土豆球放在烤板上,上面铺马苏里拉芝士,然后放入预热了的烤箱,350度F,先烤15分钟,再把烤盘前后调转,再烤10分钟。也可以先不放芝士在球表面,先烤15分钟,再铺芝士,再烤约10分钟,这样比较保险,芝士不至于被烤得太焦。