南瓜刺猬馒头

1/16. 南瓜洗干净后切片。

2/16. 上锅蒸熟。

3/16. 取100克南瓜。

4/16. 用勺子压烂成泥。

5/16. 加入150克面粉、1.5克酵母。
（南瓜泥水分很大，所以不需要额外加水。）

6/16. 揉成面团。

7/16. 放温暖的地方发酵。
（目测面团发酵后的体积至原来体积的2倍大小即可。用手指沾些面粉插进去，如果出现不立即回弹的凹洞就表明面团发酵完成了。）

8/16. 发酵好的面团拉开里面如海绵状哦。

9/16. 揉面排气，尽量多揉哈，把空气排干净，这样做出来的馒头才会有劲道哦。

10/16. 揉面完成后，分成50克一个的小面团。

11/16. 取一个面团，将面团一段轻轻揉成小圆锥形，这是脑袋部分。

12/16. 用剪刀横向剪一刀，作刺猬的嘴巴。

13/16. 在刺猬的身体上，用剪刀斜着剪出刺猬的小刺。

14/16. 用水沾黑芝麻，贴到刺猬的小脑袋做眼睛。

15/16. 放入蒸锅中，醒发15-20分钟。
大火烧开后转小火蒸15分钟，馒头蒸好后先不要揭盖，焖5分钟后再揭盖子。