大厨艺
首页 菜谱 分类 名菜 排行 食材 百科 健康 运动
德式乳酪面包

德式乳酪面包

yylifestyle

yylifestyle

11246人浏览
分享到:
收藏(344)
用酵种制作面包体,加之奶酪和酥菠萝经冷藏之后,口感香甜浓醇
主料
高筋面粉350克低筋面粉150克奶粉15克
酵母3克砂糖70克酵种100克
冰水250克1只克黄油50克
2只砂糖90克黄油90克
酥菠萝适量黄油30克砂糖30克
奶粉5克低筋面粉75克杏仁粉12克
辅料
5克乳酪适量奶酪芝士250克
玉米粉15克水果浆300克

德式乳酪面包的做法,共11个步骤

德式乳酪面包的做法图解1

1/11. 将主要材料放入面包机(除盐及黄油)和面15分钟之后加入盐,后加黄油再继续和面15分钟

德式乳酪面包的做法图解2

2/11. 成面团之后进行第一次发酵90分钟

德式乳酪面包的做法图解3

3/11. 第一次发酵结束之后进行整形

德式乳酪面包的做法图解4

4/11. 进行第二次30分钟发酵

德式乳酪面包的做法图解5

5/11. 发酵期间准备酥菠萝体,将黄油软化后加入砂糖及其它材料拌匀成颗料状,放入冰箱待用

德式乳酪面包的做法图解6

6/11. 乳酪芝士软化之后放入砂糖拌匀之后,分次加入蛋及软化的黄油,放入过筛的玉米粉之后放入冰箱冷藏待用

德式乳酪面包的做法图解7

7/11. 将发酵好的面团表面用叉子插洞,放入乳酪糊

德式乳酪面包的做法图解8

8/11. 果浆装饰表面

德式乳酪面包的做法图解9

9/11. 撒上酥菠萝

10/11. 烤箱预热200度,上下烘烤20分钟,观察面包体表面情况,放凉之后放入冰箱,过夜味更美

德式乳酪面包的做法图解11

11/11. 烤箱预热200度,上下烘烤20分钟,观察面包体表面情况,放凉之后放入冰箱,过夜味更美

点赞(3971)
分享到:
收藏(344)
本菜谱的版权归作者所有,未经授权不得转载或使用其中整体或任何部分

乳酪面包的更多做法

更多>>

你可能还喜欢

更多>>
我要评论:
11246人查看,0条评论

营养信息

详细信息>>
  • 德式乳酪面包热量4619 千卡
  • 脂肪376.78 克
  • 蛋白质107.18 克
  • 碳水化合物704.87 克
详细信息>>

相关知识

食物与运动热量消耗转换

最受欢迎的菜

扫一扫手机查看