主料 | ||
低筋面粉100克 | 色拉油25克 | 橙子1个 |
辅料 | ||
细砂糖83克 | 鸡蛋4个 | 盐1小勺 |
1/9. 将准备好的橙子外皮清洗干净,擦干水分,小心将最外一层薄皮刮下,注意要避免刮到里面白色部分,将橙皮切碎备用。
2/9. 橙子榨汁,取出35克橙汁,往橙汁中倒入25克色拉油,搅匀备用
3/9. 取1大3小4个鸡蛋,我是家里只有一个鸡蛋了,所以就用了宝宝吃的3个小鸡蛋,其实3个中等个头鸡蛋就可以,只要蛋液总重控制在150-160克左右就可以
4/9. 往蛋液中加入83克糖(配方中是95克,但是我不喜欢甜,而且我这次买的橙子挺甜,就减少了用量,大家可以根据自己的口味酌情增减),2.5ml小勺盐
5/9. 蛋液、糖、盐混合均匀,开启打蛋器。我嫌麻烦,就直接打了,没坐到热水中。直到蛋液颜色变浅,浓稠,提起蛋头,滴落的蛋液不易消失就可以了
6/9. 称取100克低筋面粉,分两次筛入蛋液中,每次都要翻拌均匀
7/9. 往面糊中加入橙皮屑、诚挚、色拉油混合液体,翻拌均匀
8/9. 烤箱170度预热
9/9. 用勺子将面糊盛入制备中,放入预热好的烤箱中,倒数第二层。170度,20分钟
烤制过程中根据自己烤箱情况灵活掌握,我的烤箱里外温度不均,所以烤到一半,调换了一下位置