主料 | ||
阿胶块250克 | 黄酒500毫升 | 红枣250克 |
核桃250克 | 黑芝麻250克 | 冰糖100克 |
1/10. 阿胶块泡入黄酒
2/10. 封保鲜膜,放入冰箱冷藏1至2天
3/10. 黑芝麻炒熟
4/10. 核桃炒香
5/10. 红枣洗净焙干
6/10. 红枣切片,三种材料分开备用
7/10. 个人觉得加入适量龙眼肉,口感更好
8/10. 把泡化的阿胶块和黄酒一起倒入锅中小火熬,加入冰糖,一起熬到挂旗
9/10. 按照顺序加入核桃,红枣,龙眼,搅拌均匀,最后加入黑芝麻,搅拌均匀,然后关火,全部盛出倒入容器内压实定型,可放入冰箱冷藏一夜
10/10. 取出切片,放冰箱冷藏保存,每天早上可饭前吃一块两块
因为手@丢了,照片不全,简单说一下,有什么不明白可留言,这是最基础的配料,也可加适量枸杞,或其他材料,但个人觉得这种口感更好,阿胶块不要打粉,个人觉得用黄酒泡,口感更扎实,黑芝麻本来买的就是熟的,又加热一下,核桃买的整颗的,炒时掰碎了,块不要太大也别太小,红枣切片细长条,后期定型切片好看