营养价值
1、鳗鱼富含多种营养成分，具有补虚养血、祛湿、抗痨等功效，是久病、虚弱、贫血、肺结核等病人的良好营养品；
2、鳗鲡体内含有一种很稀有的西河洛克蛋白，具有良好的强精壮肾的功效，是年轻夫妇、中老年人的保健食品；
3、鳗是富含钙质的水产品，经常食用，能使血钙值有所增加，使身体强壮；
4、鳗的肝脏含有丰富的维生素A，是夜盲人的优良食品。
1、鳗鱼富含多种营养成分，具有补虚养血、祛湿、抗痨等功效，是久病、虚弱、贫血、肺结核等病人的良好营养品；
2、鳗鲡体内含有一种很稀有的西河洛克蛋白，具有良好的强精壮肾的功效，是年轻夫妇、中老年人的保健食品；
3、鳗是富含钙质的水产品，经常食用，能使血钙值有所增加，使身体强壮；
4、鳗的肝脏含有丰富的维生素A，是夜盲人的优良食品。
| 主料 | ||
| 鳗鱼半条 | 米饭一碗 | |
| 辅料 | ||
| 橄榄油几滴 | 盐半小勺 | 西兰花4朵 |
| 海苔半片 | 胡萝卜4片 | 白芝麻适量 |
鳗鱼饭的做法，共7个步骤
1/7. 买的现成的蒲烧鳗鱼，拆开包装，把蒲烧鳗鱼连汁水一起放入盆里加热
2/7. 西兰花切去头，摘成小朵，胡萝卜去皮切片，锅内放入水，煮开后放入西兰花和胡萝卜
加入适量的橄榄油
3/7. 加入适量的盐一起焯两分钟至熟。捞起备用
4/7. 新煮好的米饭上
在饭盒里铺上一层生菜，没有也可以的
5/7. 放入米饭浇上一些鳗鱼汁
6/7. 再撒上海苔丝放入焯熟的蔬菜
7/7. 放入鳗鱼最后撒上熟的芝麻即可
小窍门
可以自己来调配一些汁水，煮好以后浇在米饭上很好吃的，把水，酱油，红糖，料酒这四种材料，按照8：2：1：1的体积比，调出一碗汁儿。
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