三鲜春卷

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想起两年前去长宁看大肚皮，闺密不会下厨，挺着个锣带我去附近点心店，点名要吃三鲜春卷。噢哟喂，那也叫春卷，就是白菜外面裹了层皮。冰箱放不下，要来得及今年满足你啥叫三鲜[偷笑]我可是放了虾仁，瑶柱和冬笋的哈！

三鲜春卷的做法，共4个步骤

1/4. 配料合集

2/4. 瑶柱，干香菇事先浸泡两小时。
白菜洗净，切丝。
精肉切丝，黄酒、淀粉、盐腌制半小时。待用。
虾仁和瑶柱剁成泥。
香菇切丝。
冬笋切丝。

3/4. 热锅，倒油。
先炒肉丝，起锅待用。
然后香菇和冬笋，起锅待用。
最后白菜和虾肉瑶柱泥，炒匀。
把之前几样一起倒入。
盐，味精，浓缩鸡汁和胡椒粉适量。（要比平时烧菜稍微咸一点）

4/4. 春卷皮摊开，备点淀粉糊，像做纸工一样包起来就可以了。不吃的直接放速冻，可以保质一周。吃的下油锅煎至两面金黄即可。

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