港式焗猪扒饭

1/18. 将猪扒用刀背拍松软，两面都要拍，横竖交叉地拍。

2/18. 拍好的猪扒放适量的酱油、鸡粉、料酒、少许黑胡椒粉拌匀，然后放少许麻油拌匀，最后放点玉米淀粉拌匀，要按这个步骤做，因为如果先放麻油或淀粉味道就进不去。猪扒要腌制两小时或更久。

3/18. 鸡蛋打好，将洋葱切碎，蘑菇切小块等备用。

4/18. 腌制好的猪扒沾少许蛋浆，再扑上面包糠。然后热锅放少许油将猪扒煎到半熟，两面金黄。

5/18. 将剩下的蛋液炒熟弄散待用。

6/18. 热油锅将洋葱炒香，再放玉米粒炒匀。

7/18. 然后加入蘑菇。

8/18. 把白饭加进去炒均匀。

9/18. 再加入炒熟的碎鸡蛋。

10/18. 材料炒均匀之后加适量的盐、酱油、鸡粉调昧。

11/18. 炒好的饭放进可以放烤箱的容器里。

12/18. 把煎好的猪扒铺在饭上面。

13/18. 调一个酱汁：一杯的蕃茄酱、一杯半的高汤、少许糖。

14/18. 油锅，放一汤匙的蒜蓉炒香。

15/18. 加入调好的酱汁，再放适量的玉米淀粉，煮成有点粘稠的酱汁。

16/18. 把酱汁浇在猪扒上。

17/18. 然后铺上芝士。我用的是mozzarella 整块的芝士，切片后放上去。可以随意加自己喜欢的芝士。