主料 | ||
土豆3个中等个头 | 玉米淀粉100克 | 工具1:圆形饼干圈或药瓶1个 |
辅料 | ||
盐适量 | 工具2:筷子1支 | 工具3:勺1个 |
1/15. 将土豆去皮,切成块,放入蒸锅中蒸熟,大概20分钟的时间。
2/15. 蒸熟的土豆用工具压成泥,我犯懒直接扔进面包桶里,搅了2-3分钟后,戴上一次性手套,将没搅成泥的土豆块压碎。
3/15. 加入100克玉米淀粉和适量的盐,和成面团。在这过程中,如果你的土豆水分很小,就要加一些温水进去,直到可以揉成团,水要一点一点加哦,否则太稀,你又要加淀粉进去,届时会降低土豆的味道。
4/15. 将面团擀成0.5-0.8CM厚度的面片。
5/15. 我的饼干模具中独缺少圆形的,我找来一个药瓶。
6/15. 用筷子扎出笑脸的2个眼睛,用勺柄扎出笑脸的嘴巴。图中忙碌的小手是女儿在兴冲冲地做笑脸。
7/15. 这一面板的笑脸,可爱吧?
8/15. 在笑脸上洒上一些面粉,在炸的时候以免花脸。
9/15. 锅中放入油,小火将之加热。如果火大不能及时掌握火候,笑脸放入锅中很容易糊。
10/15. 在锅中两面小火炸40-60秒左右,稍稍变色即可,因为土豆是熟的,只有少量的淀粉是生的,很容易炸熟。
11/15. 出锅码盘。
12/15. 配一些番茄酱。
13/15. 正好有一个小笑脸的盒。
14/15. 装进笑脸土豆饼,真可爱。
15/15. 配上意面和哈密瓜。这是女儿的食盒。意面请参见我的另外一篇菜谱“鱼香意大利肉酱面”,链接请见下方。