特别好吃滴清炒土豆丝

1/8. 备料，胡萝卜，土豆去皮。香菜洗净。葱，姜，辣椒等

2/8. 土豆切丝，用冷水浸泡，便于淀粉析出，防止土豆变色。胡萝卜切丝（我觉得配色很好看）香菜切段

3/8. 热锅放油，爆香葱姜和辣椒

4/8. 方法一：先放胡萝卜翻炒，胡萝卜只有和油充分结合才能保留他的维生素。五成熟后放入土豆丝。

5/8. 放入土豆丝翻炒至9成熟。喜欢的可以脆一点，我喜欢面的多炒一会。中途根据情况放一点水和盐。估计5分钟
ps:喜欢简单的可以先用开水将胡萝卜和土豆丝过水焯至8成熟。然后到下油炒辣椒一步，随便翻炒两下即可

6/8. 用适量地白醋，白糖和香油调成汁，可以加适量水。倒入锅内翻炒，加入香菜，炒均匀即可出锅

7/8. 这款炒土豆丝有一点甜，咸，辣，香，非常下饭哦