李氏红烧肉

1/7. 把猪肉切成正方形的小方块，（我们家爱吃瘦肉，其实应该是肥瘦的肉最好）锅中放入凉水

2/7. 水开后，放入猪肉，煮四五分钟

3/7. 捞出肉，控干水分，晾凉

4/7. 热锅凉油，放入大料、姜片、干辣椒、葱花，炒出香味，放入晾凉的猪肉翻炒至表面变色

5/7. 变色后，倒入温开水与肉持平就好（我是这时候放酱油的）

6/7. 开锅后放入冰糖（我放的冰糖多了，你们要适量）这时，转中小火，炖35分钟后，开大火收汤汁