主料 | ||
沙尖鱼500克 | ||
辅料 | ||
食用油适量 | 盐适量 | 姜适量 |
大蒜适量 | 生抽适量 |
1/8. 先将沙尖鱼刮去鱼鳞后,开腹去掉鱼鳃内脏,洗净待用。
2/8. 姜、蒜拍扁切粒
3/8. 先将沙尖鱼刮去鱼鳞后,开腹去掉鱼鳃内脏,洗净待用。
4/8. 放入姜、蒜蓉,花生油、盐、生抽腌匀
5/8. 腌制1小时入味
6/8. 起锅烧干水下油滑一下锅,将油倒出,再倒入一些油,一条条放入沙尖鱼。(这样煎鱼不太沾锅)
7/8. 中小火慢慢煎金黄色,关火稍凉后翻面再煎黄另一面即可。如果想红烧的,加入些水及调料焖煮即可
8/8. 香煎沙尖鱼成品