鸭肉饭

1/7. 鸭腿去皮剔骨 鸭肉切块 放葱姜料酒腌制

2/7. 青红椒 胡萝卜 洋葱洗净 切块 大米淘净后放水中浸泡

3/7. 鸭肉鸭骨入冷水焯水 加葱姜料酒 撇去浮沫 水开后捞出沥干 鸭汤备用

4/7. 炒锅烧热放油 鸭肉入锅翻炒 颜色微黄时下料酒生抽老抽白糖 翻炒片刻后加入所有蔬菜块

5/7. 肉与菜翻炒三分钟后加孜然调味 后放入大米 炒至透明

6/7. 炒好后放入电饭煲 加鸭汤没过米即可 加盐调味