主料 | ||
猪里脊肉400克 | ||
辅料 | ||
芝麻10克 | 生抽10克 | 黑胡椒1克 |
料酒3克 | 盐1克 | 白糖3克 |
蜂蜜10克 |
1/7. 将猪里脊肉剁成肉末,越细越好。
2/7. 在肉末中加入:料酒、生抽、黑胡椒、糖、盐,将肉末用筷子朝一个方向搅打,打上3-5分钟即可。
3/7. 在案板上铺上一张锡纸,涂上一层色拉油,将肉末倒在上面,盖上一层保鲜膜。
4/7. 用擀面杖将肉末擀平整,要薄厚均匀。
5/7. 将擀好的肉片连同锡纸一起移到烤盘,烤箱预热到180度,上下火,中层,将烤盘送入烤箱,烤25分钟后取出来。
6/7. 将肉片翻面,在表面刷上一层蜂蜜,撒上白芝麻,继续入烤箱,烤25分钟。烤到感觉水分全无的状态,缩小一半左右,感觉肉片结实的很了,就是烤好了
7/7. 烤好后晾凉切条即可食用。