腊味咸蛋黄炒饭

1/11. 花花经常是为了吃炒饭二蒸饭，选不太油润的长粒米，淘洗到水清澈，放入比平时略少的水，蒸饭，蒸饭时把腊肠一起放进去，一是为了让腊肠回软，二是因为腊肠的油脂浸入米中，米会更散，也有香味。

2/11. 米一熟就用筷子在里面划动，拨散饭块，将米饭放入冰箱至凉。或者隔夜

3/11. 鸭蛋黄切细碎

4/11. 腊肠切小丁，葱花切好，花花用了6个蛋黄，不喜欢的可以少用两只。

5/11. 起油锅，小火煸腊肠至出油脂

6/11. 小火放入一半鸭蛋黄，煸油脂

7/11. 放入青豆，翻炒，接着转大火，放入米饭

8/11. 翻炒均匀，按压饭块，将每粒米都超散，盐，味精调味

9/11. 洒入葱花，翻炒

10/11. 放入另一半的蛋黄，略翻炒，这次蛋黄不会散开，会有小块小块的沙沙的口感。