| 主料 | ||
| 茄子适量 | 淀粉适量 | 盐适量 |
| 味精适量 | 料酒适量 | 生抽适量 |
| 蚝油适量 | 肉适量 | 老抽适量 |
烧茄子的做法，共7个步骤
1/7. 茄子去皮
2/7. 淀粉调成糊
3/7. 茄子切滚刀块，用淀粉糊抓匀
4/7. 下油锅炸，定型后捞出
5/7. 油温升高后，再次炸一下，金黄酥脆后捞出
6/7. 肉丝也顺便过一下油
7/7. 葱姜蒜末爆锅，加入料酒，生抽，老抽，盐，味精，蚝油，加点水炒香，用水淀粉勾芡，粘稠后倒入炸好的茄子，翻几下锅，即可出锅
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吃茄子100克，热量18千卡
相当于儿童足球3分钟消耗的热量...
吃蚝油100克，热量174千卡
相当于仰卧起坐22分钟消耗的热量...
吃老抽100克，热量129千卡
相当于抄写56分钟消耗的热量...
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