主料 | ||
土豆3个 | 茄子2个 | |
辅料 | ||
香菜适量 | 大葱适量 | 大蒜适量 |
肉馅适量 | 鸡蛋一个 | 豆瓣酱适量 |
料酒酱油 | 醋少许 | 植物油适量 |
香油少许 |
1/7. 将葱、香菜、蒜切成末
2/7. 将肉剁成肉末,豆瓣酱用料酒和开(注意:不要用水)加入少许酱油和植物油。将和好的酱内放入鸡蛋,继续和开。
3/7. 炒酱。1-加入植物油;2-油烧开后加入肉末炒出肉向。3-放入刚才和好的酱,在锅中翻炒,熟后即可。
4/7. 蒸土豆
5/7. 蒸茄子,我是双层锅,一起蒸熟的,不要用水煮,味道不好。还有蒸菜要放在做酱之前。
6/7. 将蒸好的土豆、茄子放入盆中,酱倒入盆中,葱蒜还有香菜末一并倒入盘中。加入醋、和少许香油搅拌即可。
7/7. 本来很好滴,做出来怎么这样呢?总结了一下,应该把蒸好的才晾一会在拌就好了。大家引以为鉴呀~