最近总想吃那些回忆中的食物了，土豆拌茄子就是我们小时候经常吃的菜，看着很普通，可是真的很好吃，搭配煮玉米或者粗粮粥，实在是很棒的一餐啊！
| 主料 | ||
| 茄子两个 | 鸡蛋两个 | |
| 辅料 | ||
| 土豆一个 | 尖椒一个 | 香葱适量 |
| 大酱三勺 | ||
土豆拌茄子的做法，共7个步骤
1/7. 茄子土豆洗净蒸熟
2/7. 蒸土豆的过程中，用来炸酱，家里只有香葱了，这个酱用大葱的葱白炸酱最好，亲们可以选择大葱，青椒切碎
3/7. 炒锅放多一点油，炸香葱花
4/7. 放入青红椒碎
5/7. 放入大酱翻炒均匀
6/7. 磕入两个鸡蛋，搅碎，炒熟出锅
7/7. 把蒸好的茄子土豆，香菜末，加两勺做好的鸡蛋酱拌在一起就可以吃了！
小窍门
无
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