主料 | ||
低筋面粉130左右克 | 泡打粉3左右克 | 鸡蛋2个 |
黄糖一块 | 水100毫升 |
1/7. 先把黄糖块加100ML水加热至融化成黄糖水
2/7. 煲完黄糖水,可以开始打鸡蛋液。把两个鸡蛋打成全蛋液。
3/7. 面粉跟泡打粉混合,最好过筛。我是懒人就没有过筛,不过也尽量弄粉末很细。
4/7. 黄糖水和面粉还有黄糖水混合,做成面糊
5/7. 放置15分钟,期间不要搅拌
6/7. 用锅蒸25分钟左右,大概马拉糕能看见明显发起来,筷子插下去不黏连即可。记得遮蒸要大火蒸。
7/7. 趁热倒出,成马拉糕