主料 | ||
黄油45克 | 糖粉50克 | 鸡蛋25克 |
低筋面粉100克 | 杏仁切碎25克 | 可可粉12克 |
盐1克 |
1/6. 黄油软化后,把糖粉倒入盛黄油的碗里,用打蛋器搅拌到糖粉和黄油混合均匀,这个饼干黄油不用打发,搅拌均匀即可。
2/6. 分次加入鸡蛋,至少分两次,一次搅拌均匀以后倒入第二次在搅拌均匀。一定要鸡蛋和黄油完全融合在放第二次。
3/6. 如果有杏仁香精可以滴几滴在黄油里,没有可以忽略。
4/6. 把低筋面粉,可可粉,混合后,筛入盛黄油的碗里,加入切碎的杏仁,揉成一个面团,成团即可,不要反复揉,面筋太多饼干口感不好。
5/6. 用擀面杖把面团擀成长方形面片,用刀把面片切成长条。
6/6. 把长条放到烤盘,烤箱要预热,预热,190度烤12分钟左右,烤至饼干按上去比较硬即可。这个很简单,希望大家喜欢,味道也很好,适合新手朋友和懒人。
如果家里有香草精,也可以滴几滴,味道也很好,揉面团的时候不要揉的太过,揉成团就好了,过多的面筋会导致饼干口感不好,巧克力的饼干在烤的时候不会变色,所以注意火候,如果饼干按上去硬硬的,就可以出炉了。